喜歡在家手沖咖啡但卻每次味道都不一樣？想要學習如何沖出品質穩定的咖啡嗎？好喝的咖啡除了使用好的咖啡豆，還要拿捏好水量、水溫、萃取時間，手沖會因為萃取手法不一樣得到不一樣的咖啡，這也是手沖迷人之處！
本篇文章，小編將會帶大家瞭解手沖咖啡的資訊懶人包，以及手沖咖啡的 6 大技巧，最後，小編再獨家介紹給各位沒時間自行沖泡手沖咖啡的朋友們一個很厲害的罐裝咖啡品牌－王者咖啡，趕快跟著小編往下一同瞭解手沖咖啡的奧妙吧！
手沖咖啡是什麼？
手沖咖啡屬於滴濾式咖啡，將熱水注入咖啡粉，經由濾紙杯過濾咖啡夜，手沖咖啡通常會經過三步驟，第一步驟悶蒸也就是浸濕咖啡豆，使咖啡的分子開始釋放，第二步驟萃取是咖啡豆中的氣味分子逐漸釋放出來，第三步驟擴散是氣味分子融入熱水，萃取得到咖啡液。
手沖咖啡注水技巧！讓你輕鬆上手
手沖咖啡—不斷水法
從中心點到最外層畫圈，要事先預設好水位，再一注到底將熱水在咖啡濾杯不斷浸泡，娑喜歡酸味中一點的人，可以把水位提高，喜歡濃厚咖啡的人，則是需要降低水位。
手沖咖啡—攪拌法
先將咖啡粉磨細後，在悶蒸的時候使用攪拌棒將水與咖啡粉混合，等水面下降後，再分次加入。此種做法能保留咖啡前段風味，適合用於酸感明亮、帶有花果香的豆子，不過要注意咖啡豆要選好一點的，否則缺點會比較明顯。
手沖咖啡—四六法
四六法會悶蒸一次、注水五次，前兩次的住睡用來調整咖啡前40%酸甜比例，後三次注水用來調整後60%的口感厚度，四六法不太需要很厲害的技巧，初學者可以先從這方法嘗試，這種方法也不容易失敗，各種咖啡豆都可以用。
手中咖啡3大技巧，掌控溫度、比例、顆粒大小
手沖咖啡溫度
手沖咖啡水溫是決定風味很重要的因素，一般來說水溫過高會產生苦味與焦味，如果水溫過低則會讓口感變酸，建議把溫度放在85-95度之間，淺焙咖啡建議搭配高溫的水，深焙咖啡則要用較低溫的水。
手沖咖啡比例
手沖咖啡粉水比例通常濃淡1:12~1:16之間，也可以依照自身喜好濃度去做選擇，喝起來太濃就可以把水量比例提高，喝起來太淡但就把水量降低。
手中咖啡顆粒
手沖咖啡粉的粗細是沖煮過程中的關鍵便因，太細的顆粒會讓苦味變得更加明顯，太粗的顆粒口味會變淡，通常咖啡豆的大小會與砂糖差不多，如果追求咖啡風味，可以先用篩網把細小的雜質篩出。
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手沖咖啡太花時間？罐裝咖啡方便快速，讓你隨身帶走！
【King Coffee 王者咖啡】義式冷萃罐裝醇黑咖啡
義式冷萃罐裝醇黑咖是專門為冷泡咖啡愛好者打造的完美咖啡之一，採用最精選的阿拉比卡咖啡豆，並使用冷萃的方法，萃取具有溫和芳香風味的黑咖啡並製作成意識冷萃罐裝純黑咖啡，沒有另外添加糖或任何調味劑，適合注重健康的咖啡家品嚐。
| 品名 | 【King Coffee 王者咖啡】義式冷翠罐裝醇黑咖啡 |
|---|---|
| 價格 | 1290 |
| 規格 | 238ml*24瓶 |
| 產地 | 越南 |
| 商品分類 | 罐裝咖啡 |
| 購買連結 | 【King Coffee 王者咖啡】義式冷翠罐裝醇黑咖啡 |
| 其他購買通路 | https://shopee.tw/kingcoffee_tw |
【King Coffee 王者咖啡】香草拿鐵罐裝咖啡
香草拿鐵罐裝咖啡採用Da Lat地區著名的阿卡比卡咖啡豆，在適當的溫度和壓力下萃取，結合香草甜美誘人的風味，為消費者帶來最佳感受，為了提供更健康的罐裝咖啡，王者咖啡特別使用脫脂牛奶，低脂享受香濃的香草拿鐵。
| 品名 | 【King Coffee王者咖啡】香草拿鐵罐裝咖啡 |
| 價錢 | 1290 |
| 規格 | 238ml*24瓶 |
| 產地 | 越南 |
| 商品分類 | 罐裝咖啡 |
| 購買連結 | 【King Coffee王者咖啡】香草拿鐵罐裝咖啡 |
| 其他購買通路 | https://shopee.tw/kingcoffee_tw |
【King Coffee 王者咖啡】滴滴煉奶罐裝咖啡
越南咖發文化搖籃「西貢」以經典的煉乳咖啡聞名，憑藉20多年的經驗，王者咖啡憑藉烘培的秘訣，創造出具有西貢特色的煉乳咖啡，使用阿拉卡比和羅布斯塔咖啡豆，結合越南傳統煉乳風味，品嚐滴滴煉奶逛裝咖啡，您將享受到數百萬越南遊客曾經為之著迷的指標性美味。
| 品名 | 【King Coffee王者咖啡】滴滴煉奶罐裝咖啡 |
| 價錢 | 399 |
| 規格 | 238ml*6瓶 |
| 產地 | 越南 |
| 商品分類 | 罐裝咖啡 |
| 購買連結 | 【King Coffee王者咖啡】滴滴煉奶罐裝咖啡 |
| 其他購買通路 | https://shopee.tw/kingcoffee_tw |
咖啡推薦搭配的下午茶點心
【王者咖啡】咖啡巧克力風味杏仁捲
王者咖啡的咖啡巧克力風味杏仁捲，搭配卡布奇諾可以中和咖啡苦澀，除了能當辦公室點心，全家大小都喜愛，味道十分濃郁，吃起來清爽不黏膩，搭配杏仁增加口感，咖啡、巧克力與杏仁搭得的恰到好處，如果還找不到適合的辦公室點心或是下午茶甜點，王者咖啡的咖啡巧克力風味杏仁捲非常推薦給你，一定要試試這款香濃提神的精神糧食！
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獨家專利研磨
王者咖啡King Coffee獨家使用越南傳統工藝，利用大型石磨專利設備能夠在研磨過程中有效保持適當溫度，另外在石磨過程中還能帶走不必要的高溫，讓珍貴的咖啡豆保留99%以上的純粹風味，讓王者咖啡成為即溶咖啡界的精品，快速拓展全球150個市場，成為成長最快的咖啡品牌。
King Coffee 四大指標
高技術：獨家石磨技術，完全鎖住咖啡豆精華
高香氣：成熟萃取工法，每一口都像是現沖咖啡
高人氣：亞洲最值得信賴的咖啡品牌
高品質：持續穩定的生產水準，全球咖啡最主要供應商
越南最受歡迎的品牌
TNI King Coffee自2016年10月誕生，僅僅五年，已經在越南國內市場與國際市場上發展迅速。其中國際市場更是不斷擴張，佔領超出120個地區市場。經過多年淬鍊，TNI King Coffee取得許多國內外市場的獎項，例如越南2021十大非酒精軟性飲料排行、2021越南經濟雜誌最強品牌、2021胡志明黃金品牌等諸多榮譽。2020年，TNI King Coffee甚至被全球品牌雜誌（英國）評出國際咖啡品牌成長最快速之品牌，以及越南最受歡宜的咖啡品牌。
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參考資料
參考資料一：Can daily coffee use increase your lifespan? Here’s what the latest research says
參考資料二：9 Unique Benefits of Coffee
參考資料三：Coffee and Health