手沖咖啡比例要多少？手沖咖啡溫度要多少？喜歡在家手沖咖啡但手沖咖啡比例每次都不一樣？想學習手沖繼續看下去就對了！好喝的咖啡除了使用好的咖啡豆，還要拿捏好水量、水溫、萃取時間，手沖會因為萃取手法不一樣得到不一樣的咖啡，這也是手沖迷人之處！
本篇文章，小編將會跟各位介紹手沖咖啡的各種懶人包，將 6 種手沖咖啡的技巧一次教給你，並且再推薦給各位近年來網路平價超火紅的即溶咖啡推薦品牌－王者咖啡，趕快往下跟小編一起一探究竟吧！
手沖咖啡是什麼？
手沖咖啡屬於滴濾式咖啡，將熱水注入咖啡粉，經由濾紙杯過濾咖啡夜，手沖咖啡通常會經過三步驟，第一步驟悶蒸也就是浸濕咖啡豆，使咖啡的分子開始釋放，第二步驟萃取是咖啡豆中的氣味分子逐漸釋放出來，第三步驟擴散是氣味分子融入熱水，萃取得到咖啡液
手沖咖啡比例要多少才對？教你手沖咖啡小技巧
手沖咖啡比例
粉水比例若是1:10會太濃1:20會太淡，因此手沖咖啡比例通常在1:12~1:16之間，手沖咖啡比例也可以依照自身喜好濃度去做選擇，喝起來太濃就可以把手沖咖啡比例提高，喝起來太淡就把手沖咖啡比例提降低。
手沖咖啡溫度
除了手沖咖啡比例外，水溫是決定風味很重要的因素，一般來說水溫過高會產生苦味與焦味，如果水溫過低則會讓口感變酸，建議把溫度放在85-95度之間，淺焙咖啡建議搭配高溫的水，深焙咖啡則要用較低溫的水。
手中咖啡顆粒
手沖咖啡比例對了之外，咖啡粉的粗細也是沖煮過程中的關鍵便因，太細的顆粒會讓苦味變得更加明顯，太粗的顆粒口味會變淡，通常咖啡豆的大小會與砂糖差不多，如果追求咖啡風味，可以先用篩網把細小的雜質篩出。
手沖咖啡比例注水技巧！讓你輕鬆上手
手沖咖啡比例注水技巧—不斷水法
從中心點到最外層畫圈，要事先預設好水位，再一注到底將熱水在咖啡濾杯不斷浸泡，娑喜歡酸味中一點的人，可以把水位提高，喜歡濃厚咖啡的人，則是需要降低水位。
手沖咖啡比例注水技巧—攪拌法
先將咖啡粉磨細後，在悶蒸的時候使用攪拌棒將水與咖啡粉混合，等水面下降後，再分次加入。此種做法能保留咖啡前段風味，適合用於酸感明亮、帶有花果香的豆子，不過要注意咖啡豆要選好一點的，否則缺點會比較明顯。
手沖咖啡比例注水技巧—四六法
四六法會悶蒸一次、注水五次，前兩次的住睡用來調整咖啡前40%酸甜比例，後三次注水用來調整後60%的口感厚度，四六法不太需要很厲害的技巧，初學者可以先從這方法嘗試，這種方法也不容易失敗，各種咖啡豆都可以用。
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即溶咖啡推薦一：【King Coffee 王者咖啡】義式濃縮即溶咖啡
香醇濃郁
嚴選生長於阿拉比卡咖啡豆，結合東方特有的烘培工藝與歐洲最先進的萃取技術，能保留咖啡最原始的香氣，喝起來就像現磨的Espresso，略帶酸味的特色卻不失平衡感，使用中烘培的技巧，色澤飽滿氣味強烈。
口感滑順
啜飲一口即能品嘗到完整的咖啡靈魂，凝聚舌尖上的香濃，滑順自然地擴散至整個口腔，每一口都能感受到純正的義式風味，將每顆咖啡豆的香氣都發揮到極致，享受如天鵝絨般的絲滑口感。
| 品名 | 【King Coffee 王者咖啡】義式濃縮即溶咖啡 |
|---|---|
| 價格 | 299 |
| 規格 | 2.5g*15入/盒 |
| 沖泡方式 | 每包裝以60毫升（80~100度C）熱水沖泡 |
| 產地 | 越南 |
| 商品分類 | 醇黑咖啡 |
| 官網連結 | 【King Coffee 王者咖啡】義式濃縮即溶咖啡 |
| 其他購買通路 | 蝦皮官方商城購買連結點我 |
即溶咖啡推薦二：【King Coffee 王者咖啡】三合一滴滴煉奶即溶咖啡
道地風味
越南特有的煉奶咖啡，是黑咖啡與煉乳經過完美交融的絕妙飲品，擁有20多年即溶咖啡研發經驗，讓King coffee的即溶煉奶咖啡擁有最道地的黃金比例。
獨家萃取
運用德國最新的烘培技術與瑞士先進的萃取技術，讓咖啡豆完整釋放，濃郁的咖啡香加上煉乳的香甜，讓三合一滴滴煉奶咖啡成為King coffee最具代表性的ㄧ款即溶咖啡。
| 品名 | 【King Coffee】王者咖啡三合一滴滴煉奶咖啡 |
| 價錢 | 190 |
| 規格 | 24g*10入/盒 |
| 沖泡方式 | 每包裝以100毫升（80~100度C）熱水沖泡 |
| 產地 | 越南 |
| 商品分類 | 風味煉乳即溶咖啡 |
| 購買連結 | 【King Coffee】王者咖啡三合一滴滴煉奶咖啡 |
| 其他購買通路 | 蝦皮官方商城購買連結點我 |
即溶咖啡推薦三：【King Coffee 王者咖啡】三合一即溶咖啡
完美比例
咖啡、奶、糖三大要素的完美結合，喝過就無法被取代的King coffee三合一即溶咖啡，絕對是喜歡喜歡的你必備的單品之一。
細膩粉質
來自越南著名地區邦美蜀(Buon Ma Thuot)的頂級咖啡豆，使用TNI King coffee最先進的咖啡豆處理技術，讓研磨書來的咖啡粉無比細膩
| 品名 | 【King Coffee】王者咖啡三合一即溶咖啡 |
| 價錢 | 330 |
| 規格 | 16g*20入/盒 |
| 沖泡方式 | 每包裝以75毫升（80~100度C）熱水沖泡 |
| 產地 | 越南 |
| 商品分類 | 即溶咖啡 |
| 購買連結 | 【King Coffee】王者咖啡三合一即溶咖啡 |
| 其他購買通路 | 蝦皮官方商城購買連結點我 |
即溶咖啡推薦四：【King Coffee 王者咖啡】即溶醇黑咖啡
純粹濃郁
百分之百的純黑咖啡，備受專家肯定的TNI King coffee的即溶醇黑咖啡，是公認最好喝的咖啡之一，從咖啡豆的培育到烘培、研磨，運用20多年的純熟技術，讓您異常最純粹濃郁的黑咖啡。
| 品名 | 【King Coffee】即溶醇黑咖啡 |
| 價錢 | 955 |
| 規格 | 2g*150入/盒 |
| 沖泡方式 | 每包裝以（80~100度C）熱水沖泡 |
| 產地 | 越南 |
| 商品分類 | 醇黑咖啡 |
| 購買連結 | 【King Coffee】即溶醇黑咖啡 |
| 其他購買通路 | 蝦皮官方商城購買連結點我 |
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關於 King Coffee 王者咖啡
獨家專利研磨
王者咖啡King Coffee獨家使用越南傳統工藝，利用大型石磨專利設備能夠在研磨過程中有效保持適當溫度，另外在石磨過程中還能帶走不必要的高溫，讓珍貴的咖啡豆保留99%以上的純粹風味，讓王者咖啡成為即溶咖啡界的精品，快速拓展全球150個市場，成為成長最快的咖啡品牌。
King Coffee 四大指標
高技術：獨家石磨技術，完全鎖住咖啡豆精華
高香氣：成熟萃取工法，每一口都像是現沖咖啡
高人氣：亞洲最值得信賴的咖啡品牌
高品質：持續穩定的生產水準，全球咖啡最主要供應商
越南最受歡迎的品牌
TNI King Coffee自2016年10月誕生，僅僅五年，已經在越南國內市場與國際市場上發展迅速。其中國際市場更是不斷擴張，佔領超出120個地區市場。經過多年淬鍊，TNI King Coffee取得許多國內外市場的獎項，例如越南2021十大非酒精軟性飲料排行、2021越南經濟雜誌最強品牌、2021胡志明黃金品牌等諸多榮譽。2020年，TNI King Coffee甚至被全球品牌雜誌（英國）評出國際咖啡品牌成長最快速之品牌，以及越南最受歡宜的咖啡品牌。
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咖啡罐裝推薦品牌－King Coffee 你的隨身精品師
即溶王者是每個人專屬的隨身精品咖啡師，來自越南著名地區- 邦美蜀(Buon Ma Thuot)的頂級咖啡豆，使用TNI King Coffee最先進的咖啡豆處理技術，讓研磨出來的咖啡粉無比細膩，絕對是您喝過就忘不了的咖啡。即溶王者是屬於您的隨身咖啡師是世界級的煉乳咖啡專家，還原Crema猶如現泡Espresso。
參考資料
參考資料一：Can daily coffee use increase your lifespan? Here’s what the latest research says
參考資料二：9 Unique Benefits of Coffee
參考資料三：How to Make Pour-Over Coffee According to a Barista
參考資料四：【一篇看懂手沖咖啡基本功】日本咖啡大師圖解「職人手沖」秘訣：水溫、悶蒸程度都是關鍵